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海老餅 ふたたび

海老餅 ふたたび_a0215190_14442855.jpg冬になると当ブログの記事ランキングで必ず上位に上がってくるのが「海老もち」の記事
今日はその作る過程を画像入りでご紹介します。

昨日は子ども会のもちつきでした。
今回も大人気の海老餅を3臼つきました。
もち米を蒸す時に干し海老もセイロの中へ投入。
蒸気の中でカチカチの干し海老もふっくら柔らかくなります。
蒸しあがったもち米・干し海老を臼に移した段階で赤い色をつけるべく素干海老(赤)も投入。
体重をかけ、よーく杵でもち米をつぶしこねます。
適度な塩も入れましょう。
そのあとはぺったんぺったん。

ついたそばから手が伸びてくるほどの美味しさです。
焼いて食べるのも美味しいですが、やはりつきたてが一番!
ぜひ一臼おためしあれ!
 
 【参考分量】 1臼分 干し海老100g 648円、素干海老(赤)20g 140円 使用しました。
by kanbutsu-okaya | 2015-12-27 14:43 | 商品紹介


さぬき丸亀 岡屋の乾物屋です  商品紹介と娘の日常


by kanbutsu-okaya

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岡屋商店

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